{"product_id":"kleine-pimpinelle-pimpinella-saxifraga","title":"Pimpinella saxifraga (Kleine Pimpinelle)","description":"\u003cp\u003eDie Kleine Pimpinelle (\u003cem\u003ePimpinella saxifraga\u003c\/em\u003e), auch Steinpetersilie genannt, ist ein zartes Kräutlein mit überraschend viel Charakter. Aus einer kräftigen Pfahlwurzel treibt sie rosettig gefiederte, aromatische Blätter, darüber schweben im Sommer feine, süß duftende, weiße Dolden – wie kleine Sterne über einer Kräuterwiese. Ihr krautiger Wuchs bleibt angenehm kompakt und passt ebenso in den Naturgarten wie in den Kübel auf Balkon oder Terrasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Juli bis in den Herbst hinein locken die duftenden Blüten unzählige Bestäuber an – besonders Schwebfliegen und viele Wildbienen finden hier eine willkommene Anlaufstelle, und auch einige Raupen naschen am Laub. So liefert die Pimpinelle trotz ihrer zurückhaltenden Erscheinung echten Mehrwert für die Tierwelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm liebsten steht sie sonnig bis halbschattig auf durchlässigen, gern kalkhaltigen Böden, die eher frisch bis trocken sein dürfen. Sie ist sehr frosthart und dabei angenehm genügsam – Schnecken lassen sie meist links liegen. In der Küche glänzt sie doppelt: junge Blätter im Frühjahr verfeinern Salate und Kräutersoßen, die Wurzel überrascht mit feiner Anisnote und wird traditionell für Liköre genutzt. Gut zu kombinieren mit Wiesen-Salbei (\u003cem\u003eSalvia pratensis\u003c\/em\u003e), Tauben-Skabiose (\u003cem\u003eScabiosa columbaria\u003c\/em\u003e) oder Zittergras (\u003cem\u003eBriza media\u003c\/em\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGartentipp:\u003c\/strong\u003e Für die Pfahlwurzel im Topf ein eher tiefes Gefäß wählen und das Substrat mit etwas Kalksplitt abmagern – das fördert Aroma und Winterhärte. Ernte die Blättchen am besten vor der Blüte, dann sind sie besonders zart.\u003c\/p\u003e","brand":"Staudenmarie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55680782532994,"sku":"WS-0140","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/7655\/5138\/files\/Kleine_Pimpinelle.jpg?v=1758267273","url":"https:\/\/www.stauden-marie.de\/products\/kleine-pimpinelle-pimpinella-saxifraga","provider":"Stauden-Marie","version":"1.0","type":"link"}